COLECTIVIDADES

Especialistas en restauración colectiva

Fue en 2003 cuando comenzamos a gestionar la cafetería-restaurante de Empresariales de la Universitat de Barcelona (UB), actualmente conocida como Economía y Empresa 696. Desde entonces, gracias a nuestro know-how y nuestra pasión por el trabajo bien hecho, nos han confiado la gestión de la restauración colectiva de un total de 21 cafeterías-restaurante de distintas universidades catalanas.

Somos herederos de una larga tradición en las diversas vertientes de la hostelería y con el paso de los años nos hemos especializado en el ámbito de la restauración colectiva. Actualmente, Universitas es sinónimo de espacios muy versátiles, accesibles y agradables en los que disfrutar de forma distendida de experiencias gastronómicas multisensoriales ofrecidas con el trato cercano y personalizado de nuestro equipo, altamente cualificado y motivado.

Calidad en los productos, precios competitivos y apuesta constante por la dieta mediterránea saludable marcan nuestro amplio abanico de servicios básicos que completamos con propuestas propias personalizadas para cubrir las expectativas y demandas de nuestros clientes.

Conscientes de que las expectativas de los usuarios van cada día mucho más allá de un buen precio y un buen producto, tenemos el compromiso de convertir las cafeterías y restaurantes Universitas en centros habilitados y optimizados para disfrutar de la gastronomía con los cinco sentidos.

Servicios

Nuestra dilatada experiencia en el ámbito de la restauración nos ha permitido ir optimizando y ampliando nuestro modelo de negocio, incrementar las líneas y mejorar los servicios que ofrecemos.

Ofrecemos un servicio de bar-cafetería basado en un espacio multifuncional con un amplio horario ininterrumpido, que está optimizado para que los tiempos de servicio y cobro sean mínimos.

DIETA MEDITERRÁNEA:

Es parte de nuestra identidad la apuesta por los platos tradicionales catalanes y la cocina de base mediterránea con tintes modernos, comenzando por los desayunos, que incluyen productos saludables además de los tradicionales y una amplia gama de bocadillos elaborados con diferentes tipos de pan (integrales, sémola, multicereales…) y en distintos tamaños.

SERVICIOS BÁSICOS:

Ofrecemos los servicios básicos de bar-cafetería, self-service y servicio en mesa al tiempo que proponemos múltiples alternativas a nuestros clientes. Aparte del espacio self-service y del buffet de ensaladas, hemos ideado un servicio “Al momento” que incluye carnes, pescados, verduras salteadas, risottos, pastas, pizzas y un largo etcétera.

Nuestro servicio en mesa incluye un menú diario y una lista de platos “al momento” que cambian cada día, además de un menú ejecutivo compuesto por una carta estacional con cuatro primeros, cuatro segundos y cuatro postres.

SERVICIOS ADICIONALES:

Apostamos también por la inclusión de un menú elaborado exclusivamente con productos de agricultura ecológica.

Además, hemos implantado un menú cerrado Take Away y diversos platos de Casual Food: ensaladas y primeros platos en envases de diversas capacidades.

No nos olvidamos tampoco de los colectivos con necesidades especiales tales como intolerantes a la lactosa, celíacos, diabéticos, vegetarianos, etc.

Atención al cliente

Nuestras cafeterías y restaurantes están pensadas como espacios donde disfrutar de manera distendida de experiencias gastronómicas para el deleite de todos los sentidos. Universitas es sinónimo de apuesta por la cultura en todas sus ramas y vertientes. Por eso programamos en nuestros locales actividades de distinta naturaleza que nuestros clientes pueden disfrutar a lo largo de todo el año.

Para asistir pueden reservar por teléfono, e-mail o a través de distintas plataformas online como El tenedor o Atrápalo.

PREMIAMOS SU FIDELIDAD:

Gracias a nuestra amplia presencia en Internet, nuestros clientes están constantemente informados de todas las posibilidades que ofrecemos a través de nuestra web y nuestros perfiles y páginas en redes sociales. Asimismo, premiamos su fidelidad no sólo a través de la tarjeta del Club Universitas sino también con concursos, sorteos y promociones.

Fomentamos su interacción con nosotros a través de las nuevas plataformas que nos brinda el marketing digital y, para ello, ponemos a su disposición wifi gratuito en todas nuestras cafeterías y restaurantes.

Gracias a esta atención al cliente 2.0 podemos conocer su opinión sobre nuestros productos y servicios en tiempo real y utilizar esta información para nuestra mejora empresarial constante.

ORGANIZAMOS ACTIVIDADES:

A continuación detallamos algunos ejemplos de actividades que realizamos en nuestros locales:

Cursos de cata y maridaje de vinos y cavas.
Cursos de coaching para hostelería.
Intercambios lingüísticos.
Servicio de córner de lectura “La butxaca”.
Degustaciones y menús temáticos.

Compromiso social y medioambiental

Esta es sin duda una de las señas de identidad que nos acompaña desde nuestro nacimiento, palpable tanto en nuestros servicios y productos como en nuestras actitudes.

COMERCIO JUSTO:

El café y el azúcar que utilizamos en Universitas proviene del comercio justo, porque creemos firmemente que debemos luchar contra la explotación infantil y pagar un salario digno a los trabajadores del sector.

MÁXIMO RESPETO MEDIOAMBIENTAL:

Como empresa certificada en el sistema de gestión ambiental ISO 14001:2004, velamos por nuestro entorno e incorporamos las mejores prácticas en aspectos ambientales.

Utilizamos vajilla, cristalería y cubertería reutilizable, maximizando el uso de envases de vidrio retornable. Para tal fin, apostamos por la implementación de sistemas de depósito, devolución y retorno SDDR.

Además, implantamos sistemas de recogida selectiva de residuos: materia orgánica, papel y cartón, envases ligeros, vidrio y aceites vegetales. Para ello trabajamos con transportistas autorizados de la Agencia de Residuos de Catalunya.

AGRICULTURA ECOLÓGICA:

Por otro lado, incluimos en la oferta de bebidas y alimentos productos con certificación de agricultura ecológica. Esto es posible gracias a nuestro compromiso con los proveedores locales para el suministro de legumbres, frutas y verduras, entre otros productos.

Gracias a estos acuerdos nos es posible ofrecer un menú diario completamente elaborado con productos de la agricultura ecológica, acorde con nuestra política de fomento de la dieta mediterránea saludable en nuestros locales.