COL·LECTIVITATS

Especialistes en restauració col·lectiva

Va ser en 2003 quan vam començar a gestionar la cafeteria-restaurant d’Empresarials de la Universitat de Barcelona (UB), actualment coneguda com Economia i Empresa 696. Des de llavors, gràcies al nostre saber fer i la nostra passió per la feina ben feta, ens han confiat la gestió de la restauració col·lectiva d’un total de 21 cafeteries-restaurant de diferents universitats catalanes.

Som hereus d’una llarga tradició en les diverses vessants de l’hostaleria i amb el pas dels anys ens hem especialitzat en l’àmbit de la restauració col·lectiva. Actualment, Universitas és sinònim d’espais molt versàtils, accessibles i agradables en els quals gaudir de forma distesa d’experiències gastronòmiques multisensorials ofertes amb el tracte proper i personalitzat del nostre equip, altament qualificat i motivat.

Qualitat en els productes, preus competitius i aposta constant per la dieta mediterrània saludable marquen el nostre ampli ventall de serveis bàsics que vam completar amb propostes pròpies personalitzades per cobrir les expectatives i demandes dels nostres clients.

Conscients que les expectatives dels usuaris van cada dia molt més enllà d’un bon preu i un bon producte, tenim el compromís de convertir les cafeteries i restaurants d’Universitas en centres habilitats i optimitzats per a gaudir de la gastronomia amb els cinc sentits.

Serveis

La nostra dilatada experiència en l’àmbit de la restauració ens ha permès anar optimitzant i ampliant el nostre model de negoci, incrementar les línies i millorar els serveis que tenim.

Oferim un servei de bar-cafeteria basat en un espai multifuncional amb un ampli horari ininterromput, que està optimitzat perquè els temps de servei i cobrament siguin mínims.

DIETA MEDITERRÀNIA:

És part de la nostra identitat l’aposta pels plats tradicionals catalans i la cuina de base mediterrània amb tints moderns, començant pels esmorzars, que inclouen productes saludables a més dels tradicionals i una àmplia gamma d’entrepans elaborats amb diferents tipus de pa (integrals, sèmola, multicereals…) i en diferents mides.

SERVEIS BÁSICS:

Oferim els serveis bàsics de bar-cafeteria, self-service i servei a taula alhora que proposem múltiples alternatives als nostres clients. A part de l’espai self-service i del bufet d’amanides, hem ideat un servei “Al moment” que inclou carns, peixos, verdures saltejades, risottos, pastes, pizzes i un llarg etcètera.

El nostre servei a taula inclou un menú diari i una llista de plats “al moment” que canvien cada dia, a més d’un menú executiu compost per una carta estacional amb quatre primers, quatre segons i quatre postres.

SERVEIS ADICIONALS:

Apostem també per la inclusió d’un menú elaborat exclusivament amb productes d’agricultura ecològica.

A més, hem implantat un menú tancat Take Away i diversos plats de Casual Food: amanides i primers plats en envasos de diverses capacitats.

No ens oblidem tampoc dels col·lectius amb necessitats especials com intolerants a la lactosa, celíacs, diabètics, vegetarians, etc.

Atenció al client

Les nostres cafeteries i restaurants estan pensades com a espais on gaudir de manera distesa d’experiències gastronòmiques per a tots els sentits. Universitas és sinònim d’aposta per la cultura en totes les seves branques i vessants. Per això programem en els nostres locals activitats de diferent naturalesa que els nostres clients poden gaudir al llarg de tot l’any.

Per assistir-hi poden reservar per telèfon, correu electrònic o mitjançant diferents plataformes online com El tenedor o Atrápalo.

PREMIEM LA SEVA FIDELITAT:

Gràcies a la nostra àmplia presència a Internet, els nostres clients estan constantment informats de totes les possibilitats que oferim a través del nostre web i els nostres perfils i pàgines en xarxes socials. Així mateix, premiem la seva fidelitat no només a través de la targeta del Club Universitas sinó també amb concursos, sortejos i promocions.

Fomentem la seva interacció amb nosaltres a través de les noves plataformes que ens brinda el màrqueting digital i, per això, posem a la seva disposició wifi gratuït a totes les nostres cafeteries i restaurants.

Gràcies a aquesta atenció al client 2.0 podem conèixer la seva opinió sobre els nostres productes i serveis en temps real i utilitzar aquesta informació per a la nostra millora empresarial constant.

ORGANITZEM ACTIVITATS:

A continuació detallem alguns exemples d’activitats que realitzem en els nostres locals:

Cursos de tast i maridatge de vins i caves.
Cursos de coaching per a hostaleria.
Intercanvis lingüístics.
Servei de córner de lectura “La butxaca”.
Degustacions i menús temàtics.

Compromís social i mediambiental

Aquesta és sens dubte una de les senyes d’identitat que ens acompanya des del nostre naixement, palpable tant en els nostres serveis i productes com en les nostres actituds.

COMERÇ JUST:

El cafè i el sucre que fem servir en Universitas provenen del comerç just, perquè creiem fermament que hem de lluitar contra l’explotació infantil i pagar un salari digne als treballadors del sector.

MÀXIM RESPECTE MEDIAMBIENTAL:

Com a empresa certificada en el sistema de gestió ambiental ISO 14001: 2004, vetllem pel nostre entorn i incorporem les millors pràctiques en aspectes ambientals.

Utilitzem vaixella, cristalleria i coberteria reutilitzable, maximitzant l’ús d’envasos de vidre retornable. Per a això, apostem per la implementació de sistemes de dipòsit, devolució i retorn SDDR.

A més, implantem sistemes de recollida selectiva de residus: matèria orgànica, paper i cartró, envasos lleugers, vidre i olis vegetals. Per això treballem amb transportistes autoritzats de l’Agència de Residus de Catalunya.

AGRICULTURA ECOLÒGICA:

D’altra banda, incloem en l’oferta de begudes i aliments productes amb certificació d’agricultura ecològica. Això és possible gràcies al nostre compromís amb els proveïdors locals per al subministrament de llegums, fruites i verdures, entre altres productes.

Gràcies a aquests acords ens és possible oferir un menú diari completament elaborat amb productes de l’agricultura ecològica, d’acord amb la nostra política de foment de la dieta mediterrània saludable en els nostres locals.