La última noche de SM Titanic
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El miércoles 13 de enero es la fecha que hemos escogido para nuestro primer menú degustación de 2016. Se trata de una combinación de platos inspirados en la última andadura del Titanic.
Estará presente en todas las cafeterías-restaurante de Universitas así que os recomendamos que entréis en la página de restaurantes para comprobar cuál es el emplazamiento que preferís para disfrutarlo.
A continuación os detallamos los platos a escoger:
Primeros:
- Crema de calabaza con daditos de pan frito y queso
- Corazones de palmera con vinagreta de manzana y cava
- Espaguetis con mini albóndigas y juliana de vegetales de temporada
Segundos:
- Salmón al vapor con muselina de ajo
- Pollo saltado al estilo de Lyon con tomate y setas
- Chuleta de pierna de cordero con menta fresca y patata
Postres:
- Melocotón en almíbar con gelatina de Chartreuse
- Tarta Waldorf
Nota: En los restaurantes de la facultad de Bellas Artes de la UB y del Parc Científic no se servirán pollo salteado al estilo de Lyon con tomate y setas ni corazones de palmera con vinagreta de manzana y cava.